Pancakes sans oeufs au tofu soyeux

Vous êtes végétaliens ou vous n’avez tout simplement plus d’oeufs dans votre frigo ? On vous propose de cuisiner des pancakes sans oeufs, avec du tofu soyeux de la marque Taifun Tofu.

Le tofu soyeux de Taifun Tofu est composé d’eau, de graines de soja issu de l’agriculture biodynamique et de chlorure de magnésium. Le tofu soyeux à la consistance d’un flan et permet de réaliser de nombreuses recettes sucrées comme salées : quiches, mousse au chocolat, clafoutis… De plus, le tofu soyeux est très riche en protéines !

 

Quels ingrédients sont indispensables pour préparer votre recette de pancakes au tofu soyeux ?

  • 200 ml de lait végétal. Nous nous avons opté pour du lait de coco !
  • 120 grammes de tofu soyeux Taifun Tofu
  • 6 grammes de levure
  • 150 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Du curcuma, si vous souhaitez donner une légère couleur dorée à vos pancakes.

 

 Comment préparer cette recette ?

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et la vanille. Vous pouvez y ajouter du curcuma pour donner une légère couleur dorée.
  2. Dans un mixeur, mélangez le tofu avec le lait végétal (amande, riz, coco…)
  3. Incorporez au premier mélange, le mélange de lait et de tofu puis fouettez énergiquement.
  4. Dans une poêle chaude légèrement graissée faite cuire la pâte d’un côté puis retournez-la de l’autre côté.
  5. Vous pouvez les-déguster nature ou avec une garniture. Pour notre part nous avons opté pour du sirop d’érable avec des fruits de saison !
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Vous pouvez consommer vos pancakes en dessert ou alors au petit déjeuner, c’est un véritable régal pour bien commencer la matinée.
Sinon pour varier les plaisirs vous pouvez aussi opter pour la recette Healthyfoodcreation qui ajoute à sa pâte des raisins secs et une banane.
Cornélia
septembre 9, 2018