DAMIANO

  • Pays: Italie
  • Région: Sicile
  • Année de création: 1964
  • Spécialité : Amandes, Noisettes, Pistaches en vrac ou en sachets, Purées et pâtes à tartiner.

Damiano, c’est une histoire de famille, de traditions, de modernité, d’exigence et de qualité, qui en font une référence internationale dans le domaine des fruits secs.  EN SAVOIR +

Certificats

Tous les fruits secs Damiano sont récoltés à la main, en Sicile, et sont issus de l’agriculture biologique.


Ils sont décortiqués, pelés, grillés ou frits, salés ou enrobés de chocolat, emballés ou encore transformés en purées et en pâtes à l’usine de Torrenova en Sicile. Damiano a fait le choix de ne pas avoir recours au broyage des fruits mais à une découpe répétée à la lame, aux températures basses, dont la progression est maîtrisée au cours de la cuisson. Cette technique permet de préserver les valeurs nutritionnelles, les qualités énergétiques et les saveurs naturelles des fruits secs.


Les sachets de fruits secs

  • Amandes blanches en sachet de 250g
  • Amandes décortiquées en sachet de 250g
  • Noisettes décortiquées en sachet de 250g
  • Pistaches en coques grillées et salées en sachet de 250g
  • Amandes au chocolat au lait en sachet de 100g
  • Noisettes au chocolat noir en sachet de 100g


Les purées / Pâtes à tartiner

  • Chocobella, pâte à tartiner noisettes et cacao sans huile de palme
  • Nocciola, purée de noisettes grillées
  • Amandino blanche, purée d’amandes blanches
  • Amandino complète, purée d’amandes complètes
  • Amandino complète grillée, purée d’amandes complètes grillées
  • Tahin, purée de sésame
  • Courgi, purée de graines de courge
  • Pistou, purée de pistaches

Damiano propose une gamme de pâtes Chocolat/Noisettes, Amandes blanches ou complètes, natures ou grillées, Noisettes grillées et Sésame sans additif, présentées dans un pot cylindrique qui permet aux plus gourmands de ne pas en perdre une once !


Un commerce équitable de proximité

La maison Damiano, très investie dans le commerce équitable de proximité, fait vivre l’économie locale au travers d’une politique sociale responsable. Elle s’engage en effet à rémunérer les producteurs et paysans à un prix annoncé au préalable, par voie de presse, et sans revenir sur ce prix une fois le marché conclu, ce qui n’est malheureusement pas toujours le cas dans le domaine de la récolte des fruits secs.

 


Retrouvez-les sur leur site officiel ici


Les produits de DAMIANO

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Sirop d'agave

Le sirop d’agave, sucrant naturel d’origine mexicaine à l’index glycémique très faible, est l’ingrédient idéal pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre. De couleur doré, il sucre les breuvages chauds et peut remplacer le sirop d’érable sur les crêpes, ou dans les pâtisseries.

Amandino blanche grillée

Cette purée d’amandes complètes grillées se différencie des purées d’amandes complètes (non grillées) avec une saveur torréfiée et pralinée très agréable.

Tahin

Ingrédient principal de l’humus, le Tahin est source de calcium, de protéines, de vitamines B et d'acides aminés essentiels qui contribuent à la santé de la peau. Il est utilisé en dip/sauce avec des crudités ou des légumes rôtis, en tartinade ou encore comme condiment.

Courgi

A tartiner sur du pain, des toasts et des crêpes. Préparation de pâtisserie. Préparation de sauces froides et vinaigrette.

Nocciola

La purée de noisette est riche en vitamines B et E, indispensable au métabolisme et contient du potassium, du calcium, du magnésium et du fer en quantité importante qui aident à la formation des os et des dents chez les enfants.

Chocobella

Sucre et chocolat issus de filière équitable Max Havelaar pour cette pâte à tartiner onctueuse au chocolat et noisettes. Une proposition supplémentaire au rayon des gourmandises à tartiner au chocolat/noisette. A remuer avant chaque utilisation.

Pistou

La purée de pistaches est source de vitamines et de minéraux qui contribuent à une bonne santé cardiovasculaire. A l'apéro sur du pain grillé, sur la viande ou le poisson, et même avec des pâtes, c'est un délice !

Amandino complètes

La purée d’amandes complètes est parfaite au petit déjeuner dans un bol de fruits ou céréales, dans vos pâtisseries, dans vos smoothies ou vos milk shakes.

Amandino complète grillée

Cette purée d'amandes complètes et grillées s'utilise sur des tartines, des galettes de riz en remplacement du beurre ou de la confiture.

Amandino blanche

La purée d'amandes blanches, consommée au petit déjeuner, fournit l’énergie nécessaire à une journée active. En effet, l’amande occupe une place privilégiée parmi les fruits secs oléagineux les plus sains et nourrissants.

Amandes blanches

Les amandes sont une bonne alternative aux biscuits apéritifs. Sa richesse vitaminique et minérale (vitamine B1, B2 , E, calcium, potassium et fibres) lui confère des vertus indéniables dans la récupération physique après un effort.

Amandes complètes

Les amandes accompagnent agréablement les plats salés, poissons ou volailles, flans de légumes, salades de pâtes. Elle contient des nutriments bénéfiques pour l’organisme, en proportion supérieure aux autres aliments.

Noisettes décortiquées

Une petite poignée de noisettes décortiquées au petit déjeuner dans les céréales, au goûter ou en dessert, permet de profiter pleinement de saveurs délicates, de croquant et de bienfaits nutritionnels.

Pistaches décortiquées

Les pistaches sont d’excellents amuse-gueules – accompagnant un bon fromage et quelques fruits frais. Les antioxydants contenus dans les pistaches protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.

Noisettes au chocolat noir

Les noisettes au chocolat noir sont idéaux pour des en-cas gourmands pour les petits et les grands !

Amandes au chocolat au lait

Découvrez ces délicieuses amandes enrobées de chocolat au lait. Leur intensité et leur texture fondante et croustillante accompagneront à merveille une pause café.