MARINOE

  • Pays: France
  • Région: Bretagne
  • Année de création: 1992
  • Spécialité : algues alimentaires biologique

Marinoë, producteur d'algues marines alimentaires. La marque propose une gamme de produits issus de l'agriculture biologique et certifié Ecocert. EN SAVOIR +

Certificats

Marinoë est le pionnier dans le milieu des algues alimentaires en Bretagne. Passionnés depuis de nombreuses années par la mer et ses végétaux, les fondateurs ont élaboré une gamme d’aliments à base d’algues alimentaires.

Les débuts de Marinoë

Marinoë c’est l’histoire de 2 passionnés d’algoculture : Marie-Dominique et Patrick ! Tous deux partageaient un rêve en commun : faire de la mer un jardin, en cultivant des algues, afin de préserver la faune et la flore et d’enrichir l’alimentation quotidienne de tous ! En 1992, le marché étant quasi inexistant, ils décident de créer leur propre marque d’algues marines alimentaire. Depuis sa création en 1992, l’entreprise ne cesse d’innover et a reçu de nombreuses récompenses sur son savoir-faire. Par exemple, en 2013, Marinoë a reçu le prix national de la Dynamique de la Pêche et des Cultures Marines.

Pour Marinoë, les algues sont l’une des clés pour une alimentation saine, juste et équitable. Chaque année, la marque propose des recettes aussi bien savoureuses qu’originales. Cependant, pour simplifier la vie de ses clients, les produits sont pour la plupart prêts à l’emploi !

Les bienfaits des algues

Les algues sont consommées depuis des millénaires, notamment par les Asiatiques. En effet, la plupart des peuples côtiers les emploient dans leurs recettes traditionnelles. En Europe, les algues sont de plus en plus considérées comme des légumes du quotidien. Riches en minéraux (fer, calcium, phosphore, iode, magnésium), en fibres mais aussi en vitamines ( du groupe C et du groupe D), elles possèdent une grande valeur nutritive et sont excellentes pour la santé et votre cœur.

Les algues sont riches en protéines (20 % en moyenne) et pauvres en lipides (2% en moyenne). Par conséquent, elles sont aussi bien attrayantes d’un point de vue nutritive, que d’un point de vue calorique ( un vrai atout pour les régimes amincissants ou cures « détox)

Les algues cultivées par Marinoë

Marinoë se souci du respect de l’environnement et de la qualité des algues, c’est pourquoi la plupart des algues de la marque sont aujourd’hui récoltées à la main. Les algues Marinoë sont récoltées dans des zones naturelles et rigoureusement sélectionnées et lorsque la marée est basse, les employés de Marinoë vont alors délicatement les récolter.

De plus, afin de vous proposer une alimentation saine, la marque a choisi de respecter le cahier des charges Biologique Européen, pour de bonnes pratiques de la récolte ainsi qu’une transformation des algues réussies. Marinoë valorise ses algues avec des techniques de transformation respectueuses et douces, afin d’élaborer des recettes équilibrées qui préservent les bienfaits des algues et les rendent hautement assimilables. Enfin, les recettes de la marque sont élaborées avec des ingrédients naturels et issus de l’agriculture biologique. Le processus de transformation des algues répond aux exigences du label ECOCERT.

Marinoë cultivent 7 algues différentes :

  • Le Kombu, employé dans les cuisines traditionnelles japonaises. Dans la tradition orientale il s’agit d’une plante de santé et de longévité. Cette algue est riche en calcium, minéraux, iode, magnésium, potassium, phosphore et sodium.
  • La Wakamé est riche en protéines, vitamines, calcium, fer et magnésium. Par conséquent, il constitue une réelle source d’énergie. La Wakamé est populaire dans la cuisine japonaise et la cuisine coréenne.
  • Le Nori est une algue rouge comestible, principalement utilisée dans la cuisine japonaise. C’est une algue riche en protéines et en iodes.
  • La Dulse est une algue rouge riche en fer, calcium, vitamines A et C, ainsi qu’en protéines.
  • Le Haricot de mer est une algue brune ayant une forte teneur en vitamine C, en fibres et en fer.
  • La laitue de mer est une des algues les plus appréciées et consommées en France. Il s’agit d’une algue verte. Elle est riche en vitamines, calcium, magnésium et fer. U
  • La spiruline est une des algues les plus anciennes. Elle contient une forte teneur en minéraux, ce qui en fait un excellent complément alimentaire.

 

Actuellement Marinoë propose des :

  • Produits frais : tartare d’algues, salades aux algues, des poissons marinés…
  • Produits d’épicerie : chips d’algues, sel fin aux algues, fines algues pailettes ..
  • Aliments santé : spiruline, agar-agar…

 

Pour plus d’informations sur la marque, découvrez leur site officiel !

 

Les produits de MARINOE

Voir tous les produits

Gomasio aux Algues bio

Un mélange de sésame, sel et d'algues marines (nori & wakamé) !
A saupoudrer selon vos goûts, le Gomasio Marinoë est excellent sur les féculents et crudités.

Sel Marins aux algues bio

Un mélange de sel de l'atlantique, de fucus, laitue, dulse et nori !
Ce sel est enrichi en iode et en magnésium, il accompagnera alors tous vos plats : tomates, poissons, viandes...


Fines Algues Marines Bio

Un mélange de dulse, laite de mer et Nori, à utiliser comme les fines herbes aromatiques sur vos poissons, sauces, omelette, crudités quiches...

Court-Bouillon aux Algues Marines Bio

Marinoë vous propose un mélange de sel de mer, algues marine (dulse, nori, wakamé, laitue de mer), poireaux, carottes, thym, laurier, romarin, ail et clou de girofle !
2 à 3 cuillerées de ce court-bouillon dans votre eau de cuisson, redonnerons du goût à vos féculents et légumes !

Petit Dej' Cacao, Spiruline, Acerola

Un mélange de Poudres de cacao, protéines de pois, lucuma, spiruline, acérola !
Ce mélange de superaliment en poudre conviendra parfaitement pour votre petit-déjeuner.

Détox Wakamé Gingembre & Spiruline

Un mélange de jus d'herbe d'orge, protéines de pois spiruline, wakamé curcuma, poivre et gingembre.

Ce produit convient parfaitement aux végétariens et véganes .

Spiruline en comprimés

La spiruline est une micro-algue avec un potentiel nutritionnel considérable.
Riche en protéine végétale, en fer et en vitamine du groupe B et E, elle est également faible en calories ! Il s'agit d'un complément alimentaire idéale pour les sportifs, les enfants, les femmes enceintes mais aussi les végétariens.

Marinoë propose également de la Spiruline en poudre à doser soit même.



Agar-Agar

L'agar-agar est un gélifiant aux extraits d'algues marines. Il est totalement adapté à un régime vegan.
Cet agar-agar est à incorporer à vos préparations au cours de l'ébullition. En refroidissant, la préparation va alors se gélifier. Un gélifiant idéal pour vos flans ou gelées !

Tartare d'algues Pesto Vert

Le Pesto Vert Marinoë est un tartare d'algues fraiches et bio ! 100% végétal, sans produits laitier ni gluten et ni sucres ajoutés, il est idéal pour vos sauces ou vos apéritifs.

Disponible en verrine de 90 grammes et de 120 grammes.

Tartare d'Algues "L'original"

Ce tartare est composé d'algues marine (dulse, laitue de mer, haricots de mer), de cornichons, de câpres, d'huile d’olive vierge extra, d'oignons, d'huile de noix, d'échalotes et d'ail.

Un tarte d'algues à savourer sur vos toasts d'apéritifs, vos sandwichs, vos salades, ou encore en accompagnement de vos plats !

Existe en verrine de 90 grammes et de 120 grammes.

Tartare Wakamé & Citron

Tartare d'algues fraiches et bio agrémenté de citron.
100% végétal, sans gluten ni produits laitiers, ni sucres ajoutés; ce tartare est Idéal pour vos sauces et/ou vos d'apéritifs.

Disponible en format 90 grammes et 120 grammes.

Olives Noires & Algues Marines

Tartinable à base d'algues marines et d'olives noires !
Ce tartinable peut être utilisé pour vos sandwichs, vos salades ou pour accompagner vos crudités.

Pesto Rouge Marin

Un mélange de tomates, de poivrons et d'algues bretonnes.
Nous vous recommandons de le cuisiner en sauce ou de le déguster au cours de vos apéritifs.

Moutarde Algues & Curcuma

Un délicieux mélange d'algues et curcuma. Cette moutarde accompagnera à merveille tous vos plats !

Ingrédients : moutarde douce à base de curcuma, algues marines(dulse, laitue de mer, wakamé)

Haricot de Mer Frais & Bio

Le haricot de mer est une algue alimentaire brune. Cette algue est appréciée pour sa saveur iodée. Elle se marie très bien avec les poissons, le riz ou encore les légumes.

Cette algue est riche en fibres, en minéraux, en vitamines, en acide alginique (détoxifiant) ainsi qu'en antioxydant !

Salicorne en Marinade

La Salicorne n’est pas une algue mais une plante halophyte. Elle a un goût légèrement salé. Elle se consomme crue en salade ou alors seule.
La salicorne Marinée de Marinoë peut remplacer les cornichons et accompagner de la charcuterie. De plus, il s'agit d'un légume à faire revenir à la poêle ou à cuire à l'eau, qui accompagnera parfaitement vos poissons et viandes.

La Salicorne en marinade est composée de Salicorne vinaigre de vin blanc et d'alcool, d'eau, de carottes, d'oignons ainsi que de sel marin.

Salicorne eau Naturel

La Salicorne est une petite plante des rivages qui est riche en sels minéraux !

Elle peut se consommer en salade ou seule mais peut aussi se cuisiner comme des haricots verts. Vous pouvez par exemple préparer des poêlées de légumes à base de Salicornes, pour accompagner vos poissons ou viandes !

Les ingrédients de ce produit sont les suivants : Salicorne, eau, sel marin, extrait de citron.

Laitue de Mer Pailettes

La laitue de mer est une algue verte, qui se développe en eau peu profonde !

Vous pouvez l'ajouter dans vos préparations froides ou chaudes.

Nori Pailettes

Le Nori est algue très fine, de couleur violet foncé, presque noire qui peut se consommer telle quelle pour assaisonner les légumes ou accompagner vos poissons.
A la base, le Nori est notamment utiliser au Japon pour les préparations de Sushis.

Salade du pêcheur

Il s'agit d'un mélange de Dulse, Laitue de mer et Nori !

Ce mélange de salade pourra accompagner tous vos plats : omelettes, quiches, salades, tartes, soupes, sauces, poissons...

Wakamé Pailettes

Laisser la wakamé dans de l’eau se réhydrater pendant 3 minutes. L’algue une fois réhydratée triple de volume. À ajouter directement à vos plats.

Dulse Fraîche & Bio

Cette algue est très appréciée pour sa texture tendre. Elle peut se consommer crue mais aussi en soupe, ou en accompagnement de vos salades et plats préparés.

La dulse est riche en protéines, en vitamines et en minéraux !

Chips d'Algues Wakamé & Sésame

Des chips d'algues croustillantes au Wakamé & a Sésame
Le sachet contient 40 grammes.
Nous vous conseillons de consommer ces chips à l'apéritif ou si vous avez un petit creux durant la journée.

Chips d'Algues Tomates & Piment d'Espelette

Le sachet contient 40 grammes, de chips déshydratées assaisonnées au piment d'Espelette et à la tomate.
Elles surprendronst vos invités à l'apéritif !

Chips d'algues Wasabi & Spiruline

Des chips d'algues vegan et sans gluten ! Elles sont déshydratées et assaisonnées à la spiruline et au Wasabi.
Le sachet contient 40 grammes !

Mon dessert bio & vegan - Mangue Acérola

Un dessert bio à base de mangue, d'algues biologique et d'agar-agar !

Ce dessert est sans lactose, sans gluten et sans soja. Cependant, il est riche en calcium et en fibres.

Mon dessert bio & vegan - Cassis & Açaï

Marinoë vous propose un dessert composé de framboises et d'açaï !
Vous pouvez le consommer en dessert mais aussi au goûter.

Sans gluten, sans lactose et sans soja!

Mon dessert bio & vegan - Lait de coco & curcuma

Craquez pour ce dessert Marinoë au saveur de lait de coco et curcuma.
N'hésitez pas à le consommer aussi bien en goûter qu'en dessert !

Sans gluten, sans lactose et sans soja!

Mon dessert bio & vegan - Coco

Voyagez avec ce dessert à la coco ! Pensez également à le consommer à 16h, en cas de petite faim.

Sans gluten, sans lactose et sans soja!

Mon dessert bio & vegan - Cacao

Les plus gourmands d'entre vous, craquerons pour ce dessert vegan au cacao !
A consommer en dessert ou au goûter.

Sans gluten, sans lactose et sans soja

Mon dessert bio & vegan - Banane & Baobab

Un dessert à base de banane, lait de coco et baobab ! Une touche exotique à déguster au goûter ou en dessert.

Sans gluten, sans lactose et sans soja!

Taramalg - Tarama Végétal

Marinoë propose un tarama végétal sans oeufs de poisson et sans gluten.

Vous pouvez le tartiner sur des blinis, des crackers, des toast ou encore le manger la petite cuillère.
N'hésitez pas à l'ajouter à vos plats salés ou à y tremper vos crudités.

Salade d'Algues Esprit du Sud

Cette salade est prête à l'emploi ! Vous pouvez la consommer en entrée ou bien en accompagnement de vos plats.
Elle contient des haricots de mer croquants et une sauce Mojo typique des Iles Canaries !

Salade d'Algues Esprit d'Asie

La salade aux algues " Esprit d'Asie " est un mélange de Kombu Breton, et d'huile de sésame.

Ces 2 ingrédients sont incontournable dans la cuisine asiatique!

Kombu Breton Frais & Bio

Le Kombu est une algue marron. Cette algue a un léger et agréable goût marin.

Elle a une forte teneur en iode, magnésium, calcium et vitamine B12 !

Cette algues peut accompagner vos soupes, bouillons, omelette poissons et légumes. Vous pouvez par exemple, réaliser des papillotes de poissons avec du Kombu.

Wakamé Fraîche & bio

La wakamé une algue alimentaire brune. Elle est notamment utilisées dans la confection de salades et de soupes ( ex: la soupe japonaise « miso »).
Cette algue est riche en fibres, en calcium, et source de vitamines et minéraux.

Cuisinée la pour agrémenter vos soupes, salades ou crudités !

Nori Fraîche & Bio

Les amateurs de sushis connaissent bien cette algues ! Marinoë vous propose de la déguster en salade, en accompagnement de viande ou de poisson.
Cette algue est source de minéraux et d' oligo-éléments, et riche en protéines.

Dulse Fraîche & Bio

Cette algue peut être manger en salade ou en accompagnement de vos légumes et sauces.

Conseil d'utilisation : Rincez-la sous l'eau durant 2 à 4 minutes.

Haricots de Mer Marinoë

Pour consommer cette algue, il vous suffit de la rincer sous l'eau durant 2 à 4 minutes.
Ces Haricots de mer s'accommode parfaitement avec des légumes : poëlées, taboulé, ratatouilles...

Laitue de Mer Bio

La laitue de mer est une algue verte de petite taille. Elle est riche en fer, source vitamines A et C mais aussi en fibres.
Elle accompagnera parfaitement vos plats. Vous pouvez également la faire cuire pour se rapprocher de la saveur des épinards.