C’est au travers de six générations et de 150 ans d’existence que le Phare D’Eckmühl s’impose comme un producteur de poissons de grande qualité travaillés à la main.
Tout commence à la Conserverie Chancerelle
La Conserverie Chancerelle est la plus vieille conserverie du monde. Cette société 100% familiale appartient à la famille Chancerelle depuis 1853. Celle-ci s’appuie sur une marque forte présente en Grande Surface Connétable – mais également sur sa marque Phare d’Eckmühl, spécialement réservée aux magasins bio. Ces deux marques possèdent un point commun majeur : l’amour pour le poisson.
Située à Douarnenez en Bretagne, la Conserverie Chancerelle emploie plus de 500 personnes, tout en appliquant un certain nombre de valeurs :
- Respect de la politique d’achat responsable et durable
- Respect de l’économie locale
- Respect de l’éthique de pêche durable
Un engagement depuis près de 20 ans
La Conserverie Chancerelle souhaite préserver les ressources : l’une des grandes priorités du monde moderne. C’est ainsi qu’en 1999, naît la première boite de conserve de poissons biologiques sous la marque Phare d’Eckmühl. Ces poissonsu sont ainsi sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives. En effet, grâce à son savoir-faire ancestral, la marque innove avec de savoureuses recettes.
Du poisson sauvage à la conserve
Pour Phare d’Eckmühl, il est primordial d’adapter ses méthodes de pêche et ses recettes pour le respect de la faune aquatique. Mais il est également important de réfléchir à l’avenir de la pêche. C’est pour cette raison que les thons sont pêchés à la ligne, que les truites et les saumons proviennent d’élevages certifiés bio et que les sardines sont capturées à la « bolinche ».
La marque veut respecter trois grands engagements :
- L’utilisation de poissons issus de la pêche durable : sa politique d’achat des poissons est écrite et partagée avec des ONG telles que Greenpeace.
- Des produits issus de l’agriculture biologique : les saumons et les truites, mais également tous les ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique.
- Des conditions de production respectueuses des poissons et des hommes : le travail manuel offre une qualité à l’ancienne et un savoir-faire qui lui est propre. Enfin, Phare d’Eckmühl élabore également des partenariats avec des pêcheurs locaux afin de favoriser l’économie locale.
